【健康之選】紫菜(脫脂)芝心玉子燒

雞蛋的烹調方法千變萬化，價錢便宜卻營養價值高。

玉子燒是其中一款相當出名的蛋料理，大家都一定不會陌生。

今次做的是加料版玉子燒，加入了紫菜和芝士。紫菜、芝士和蛋做出來的玉子燒軟軟的、芝士呈流心狀態、再配上紫菜的香味，絕對是完美組合！

是次特別選擇了一款fat free的芝士片，味道當然和全脂或低脂的有一些分別，但就比較健康，多食幾件都不怕。但如果想芝士味更香的話，都建議改用全脂或低脂芝士。

材料：

雞蛋                     3隻

紫菜                   2大塊

味淋                   2湯匙

鹽                       1茶匙

脫脂芝士片         2塊

   

做法：

1. 紫菜先剪裁成大概是玉子燒鍋子的尺寸。
2. 把雞蛋全部打入一大碗中。

3. 加入鹽和味淋後，打勻雞蛋。

 4. 把玉子燒鍋子塗上一層油後，開中小火。

5. 倒入少許蛋液。

6. 在蛋漿上鋪上紫菜和芝士片。

   

7. 待蛋液開始凝固時，即可用筷快由上往下慢慢捲起。
（捲的時候可把鍋子傾移會比較好弄，也有用鏟子+筷子來捲）
8. 捲好的蛋捲就往上推到最上方後，接著再全部鍋面塗上一層油。

 9. 重覆5-8步驟，直接全部蛋液使用完畢。

   

9. 最後利用鍋子的直角，用筷子把玉子燒推壓定型。

10. 切件上碟即成。

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