夏天熱辣辣，最好就是食一杯凍冰冰、酸酸甜甜的乳酪！
市面上的乳酪甜味和脂質都比較重，買較低脂的雖然健康，但價錢可能又會比較貴。
所以，小妹便決定“自己整乳酪”！
自家製的乳酪，一定要有‘種’，今次用了某乳酪品牌，不含蔗糖的那款，而且奶是用脫脂奶，希望食得健康點。當然，如果不怕肥、不怕甜的，可以用任何一款純乳酪和全脂奶，最重要是適合自己。
材料：
純乳酪(不含蔗糖) 3湯匙
脫脂奶 400毫升
有蓋容器
做法：
1. 把純乳酪取出備用。
2. 把脫脂奶煲至85度後關火。(其間必須攪拌，以防黏底)
3. 關火後待降溫至40度，便可加入乳酪種，攪至勻和。
4. 然後倒入一有蓋容器內，蓋好後，放於40度的環境下一晚。
ps. 每次都可以保留少許作為“種”呢！
Facebook: fb.me/simplytaste
0 意見:
張貼留言